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岁月的流逝，时光的痕迹，

捕捉到的只是记忆的残片，

唯留的只是不舍的怀恋。

小时候最爱吃的，

就是那黏黏的，甜甜的麦芽糖。

那时，每当听到“叮叮当”的铁器敲击声，

我们就知令人馋嘴的零食——麦芽糖来了。

童年对于零食的渴望近乎空白，

而麦芽糖是那时屈指可数的享受，却又几近奢侈。

　　城东街道雅溪村是闻名遐迩的糯米白糖加工专业村。据了解，上世纪50年代前后，该村约80%的农户加工糯米白糖。

　　改革开放后，该村劳动力输出多，做糯米白糖的农户越来越少。近年来，由于吃“土货”的人越来越多，雅溪糯米白糖又成了“香饽饽”。

糯米白糖的制作工序很多，

一道接着一道，每一道都马虎不得。

将糯米浸泡到水里，浸泡10个小时后，将糯米捞出，再用清水进行清洗；

洗干净后，要将糯米放到铁桶里蒸；

蒸熟后，还要将蒸好的糯米与适量麦芽、温水搅拌；

然后用棉被将其包裹保温，发酵10个小时左右才算告一段落。

别以为接下来就轻松了

　　将发酵好的糯米放到机器里，将糖汁压出；然后，将糖汁放到大锅里熬制；熬制3个小时左右，用木棍测试糖汁的浓稠度；等熬制得差不多了，再将糖汁分装到容器里冷却；15分钟后，趁着余热，将凝固的糖汁拿起，放到木桩上反复拉伸。

将烧制好的糖水放在容器里面冷却

将冷却好的糖水块进行拉伸

拉伸过程中，凝固的糖汁渐渐从淡黄色变成了奶白色，越拉越白。

将糯米白糖条剪成小块状

　　麦芽糖对于许多人来说，是童年记忆里的一个鲜活符号，即使在多年以后，依然可以穿透时光的喧嚣，再度通过这个符号，还原那些曾经的生活片段。

浓缩了童年记忆的麦芽糖，

依然散发着一股岁月的芳香，

那一股久违了的熟悉味道，

总让人感觉有种儿时情怀在心中涌动，

或热泪盈眶，或感怀时光。

来源：东阳旅游