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当我们在用法语书写Napoléon时，大写的“N”代表的，是这位被嘲“小个子”的法兰西皇帝：

而小写n的“napoléon”，则是这一碟众星捧月的法式甜点：

薄皮，层层叠叠，既酥又脆，奶油和蜂蜜，甜蜜的漩涡，莓果提酸，唤醒味蕾。香香甜甜，又快乐又罪恶。

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拿破仑蛋糕，又名“Mille-feuille”

这个名字是在年由法国厨师VincentLaChapelle编写的一本英文食谱提到的。意为“一千层酥饼”，中文译名很灵光，就叫“千层酥”。

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发明它的地点不是法国，而是意大利

古罗马人用薄饼、蜂蜜、奶油或奶酪折叠在一起制作分层的甜点，这种点心被视为现代拿破仑蛋糕遥远的祖先。拿破仑蛋糕（napoléon）的原名是那不勒斯（napolitain），或者用英语来说，是那不勒斯（neapolitan）——即那不勒斯风格的甜点。那不勒斯，就是发明披萨的神秘地区。但是很少有人知道，那儿的厨师擅长制作精致优雅的甜点。这种甜点在法国大受欢迎，法国厨师在这道酥脆的糕点顶部撒上糖霜，将它改进。#学习用法语表达如何做菜？来欧那法语和外教一起聊聊你们最喜欢的菜品！立即免费试听！

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那么问题来了，这与拿破仑又有何瓜呢？

答案在英国人身上。在英国厨师推广这道糕点时，他们将“那不勒斯”（napolitain）翻译成了“拿破仑”（napoleon）。没有为什么，问为什么，就是拿破仑·波拿马太有名了。类似于这样的翻译迷惑行为，在炸薯条上也发生过。为什么炸薯条叫做frenchfries？因为土豆是切成长条（frenched）的，而不是因为它由法国人发明。

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但拿破仑蛋糕为什么是拿破仑克星呢？

是这样的，俄国人也吃拿破仑，而且特别喜欢吃。自年卫国战争中俄罗斯战胜拿破仑一百周年庆祝活动以来，这种蛋糕就特别受欢迎。在年的庆祝活动中，蛋糕的多层象征着LaGrandeArmée（拿破仑军队的称号），顶部覆盖着糖霜糕点屑，象征着帮助俄罗斯击败拿破仑的雪。俄国人们吃着蛋糕上的糖霜，感激着帮助他们制胜的“冬将军”，庆祝祖国和民族的胜利。后来，蛋糕成为苏联菜中的标准甜点。如今，拿破仑仍然是俄罗斯和其他后苏联国家最受欢迎的蛋糕之一。它通常比法国原型有更多层，但高度相同。可怜的拿破仑。法国文化｜法语干货｜学习法门考试干货｜法国留学｜影视好书法语试题｜明星教师｜关于欧那与一起，学法语，看法国。点击这里，更多惊喜好课尽在欧那法语预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇