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拿破仑酥跟拿破仑没有关系。

蒙布朗其实是座山。

车轮泡芙连接了两座城市

......

关于的甜品的冷知识都在这里了。

●最爱吃甜品的法国人●

法国甜品店数量众多，

光是巴黎市就有超过家甜品店。

那么巴黎有多大呢？

差不多就是3个静安区那么大。

在巴黎遇见甜品店的概率，

就跟在国内遇到包子店一样大。

法式甜品历史悠久，

全世界第一家法式甜品店stohrer，

开创于年，

就是中国的清朝雍正年间。

至今仍是巴黎最出名的甜品店之一。

法式甜品主要包括，但并不局限于

挞、泡芙、慕斯、马卡龙、常温蛋糕和糖果……

在上海要判断一家法式甜品店正宗不正宗，

就看它卖的种类齐不齐全。

●这些甜品有点来头●

法式甜品中有很多甜品都有它自己专有的名字

有些名字的来头还不小呢。

费南雪

这款甜品看起来就像一个个小金条，

因为其实最初的时候，

它是专门为了证券交易所的金融家们而发明的。

看来法国人吃甜品也讲究好彩头。

蒙布朗

蒙布朗的名字来源于法国最著名的勃朗峰，

栗子泥必须裱得的像个小山丘一样，

撒上白色的糖粉。

以此象征勃朗峰上终年不化的厚厚的积雪。

巴黎-布雷斯特泡芙

俗称车轮泡芙，

为了纪念在巴黎和布雷斯特之间的自行车公开赛。

因为是自行车比赛，

所以这款泡芙还特意做成了车轮的形状。

●这些甜品其实是个误会●

而有的甜品，

则是因为一些意外，

才火起来的~

拿破仑酥

其实它跟拿破仑没有关系，

因为起源于意大利那不勒斯（naples）

是napolitain音译的误传。

真实的名字叫千层酥（mille-feuilles）。

它真的有层，但却只有5厘米高。

翻转苹果挞

这款甜品的由来是个美丽的错误，

据说是厨娘在做苹果挞时忘记在底部铺上挞皮，

于是只能在苹果上层补上挞皮，

将整个甜品翻转过来呈现，

没想到意外做出了更酸甜软糯的苹果挞。

●“减糖”其实没有用●

甜品的热量是众所周知的高，

很多店家为了销量会打出“减糖”的口号。

但其实让人胖的仅仅只是糖吗？

甜品里还有许多比糖更令人发胖的东西，

比如奶油、黄油和巧克力。

为了口感，这些东西是绝对不可能减少的。

不过话说回来了，

小小一个甜品，

还是可以允许自己偶尔放纵一下的。

●“植物的”并不是健康的●

很多人会觉得冠以植物两个字的食物都会比较健康。

其实不然，

在甜品的世界里，

植物两个字有时候其实意味着劣质和人工合成。

人体代谢不掉的东西，

不仅会让你发胖，还会直接影响健康。

●“隔夜的”并不是不好的●

很多人都觉得买甜品就是要买新鲜的。

事实上有很多甜品都得放一天，

它的味道才会达到最佳状态，

风味的融合是需要时间的~

比如马卡龙，最著名的法国甜品“少女的酥胸”，

如果急着吃，

只会吃到两块脆生生的蛋白饼和同样生硬的夹馅。

但如果可以耐着性子冷藏24小时，

那么你就可以吃到一个湿润松软的人间美味。

Tips：不嗜甜的小伙伴点马卡龙时记得选水果味的哦。

吃饭留言板

来说说你最爱吃的甜品吧~

作者

财务小胡

设计

通马桶不热

*文中图片及文字为吃饭公司原创*

盗用者虽远必??